Structure des protéines

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Structure des protéines

Message  Odile le Mar 22 Jan - 16:52

bonnour, dans l'exemple d'examen elle demande "Comment sont disposés les uns par rapport aux autres les atomes d’azote, d’oxygène, de carbone et d’hydrogène dans la liaison peptidique. Expliquez pourquoi." je sais qu'ils sont tous dans un plan, mais le pourquoi de la chose m'échappe un peu..

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Re: Structure des protéines

Message  Philippe le Mar 22 Jan - 16:58

bah c'est parceque il y a u caractère double dans la liaison entre le C et le O et ce même C et le N.

Enfait dans la structure de résonance, il y a une double liasion entre le C et le N au lieu de la double liaison entre le C et le O. Et donc à cause de ce caractère double de la liasion et ben la rotation ne peut se faire. Et donc ces atomes se trouvent dans un plan.

Je crois qu'on peut meme parler des orbitales ... enfin faut voir le cour de chimie de l'année passée pour ça, j'ai un peu oublier .

Enfin je sais pas si je suis très clair.
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Re: Structure des protéines

Message  Arnaud Goessens le Mar 22 Jan - 17:06

oué c ca!

mais jpense pas quelle attende quon parle des orbitale ...
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Re: Structure des protéines

Message  Thomas le Mar 22 Jan - 17:10

ouais c'est comme dit philippe, la liaison peptidique est formée par le C du groupe carbonyle avec la double liaison avec l'oxygène et le N du groupement amide a coté. Donc ya les liaisons sigma 'permanente' entre le O, le C et le N, plus le lien pi entre le C et le O qui se délocalise par résonnance entre le C et le N. Et lien sigma + lien pi = pas de rotation.
Ce qui fait que C, O, N et H (celui lié à l'azote) sont dans un plan. Par contre, les carbones qui portent les radicaux à gauche et à droite du plan formé par les atomes de la liaison peptidique, eux peuvent effectuer des rotations.

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Re: Structure des protéines

Message  Philippe le Mar 22 Jan - 17:12

bah au pir si elle veut qu'on parle d'orbitale, on dit qu'une double liaison fait intervenir des orbitales "pi" (recouvrement des orbitales p) et ça bloque la rotation sinon pour faire une rotation il faut détruire la liaison entre les deux atomes ...

... Je crois que ça viens d'un de mes souvenirs d'un mardi matin de première année ...
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Re: Structure des protéines

Message  Odile le Mar 22 Jan - 17:15

merci!!

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